老话常说“秋养肺”，这时候咱们可得好好呵护一下娇嫩的肺脏。别担心，不用什么名贵药材，咱们身边就有好多既平价又美味的当季蔬菜，个个都是润肺好手。今儿就给大家推荐3种，价格亲民，味道好，功效棒，错过了可真要再等一年！

一、茼蒿——清香沁脾“皇帝菜”

先来说说这茼蒿，带着一股特殊的清香，有人爱得不行，有人一开始可能不太习惯，但它的好处可是实实在在的！在古代，茼蒿可是宫廷菜肴，所以也叫“皇帝菜”。它富含维生素、胡萝卜素和氨基酸，能润肺化痰、清心安神，秋天吃它，对付秋燥引起的干咳、喉咙不舒服，那效果可是杠杠的！

推荐食谱：茼蒿炒鸡蛋

1. 把茼蒿摘洗干净，切成小碎末，放进一个大碗里。

2. 往碗里打入两个新鲜的鸡蛋，加适量的盐调味（喜欢的话还可以撒点白胡椒粉）。

3. 用筷子使劲搅啊搅，让蛋液和茼蒿末充分混合在一起。

4. 锅里烧油，油热后把混合好的蛋液倒进去，用铲子快速划散，炒到鸡蛋金黄熟透就可以出锅啦！

这道菜做起来那叫一个快！五分钟搞定，绝对是懒人福音。茼蒿的清香完美中和了鸡蛋的腥味，吃起来又嫩又爽口，关键是润肺效果还好，当早餐配粥或者正餐当个菜，都特别合适。

二、油麦菜——清润多汁“凤尾菜”

油麦菜，长得水灵灵的，口感脆嫩，味道微苦回甘，在中医看来有清热利尿、清肺润燥的好处。它里面水分足，维生素含量也高，正好能缓解秋天口干舌燥、身体燥热的不适感，给肺降降温、补补水。

推荐食谱：油麦菜花甲鸡蛋汤

1. 花甲提前用盐水泡吐沙子，洗干净。油麦菜洗净切成段。准备一点姜丝。

2. 锅里放水，放入姜丝，水开后把花甲倒进去煮到开口。

3. 接着把油麦菜放进去煮个一两分钟。

4. 最后把打散的鸡蛋液淋入锅中，形成漂亮的蛋花，再加点盐和几滴香油调味，就可以美美地享用了。

秋天餐桌上，一碗热乎乎的汤水最抚慰人心了。这碗汤集合了花甲的鲜、油麦菜的润、鸡蛋的香，味道层次丰富极了。喝下去从喉咙到胃里都暖暖的、润润的，清热排毒又补水，别提多舒服了！

三、西兰花——营养全能“蔬菜皇冠”

西兰花，号称“蔬菜皇冠”，这名头可不是白叫的。它的营养非常全面，维生素C含量特别高，抗氧化能力一流，能帮助我们身体提高抵抗力。从润肺的角度说，它富含的萝卜硫素等成分对肺部健康非常有益，能帮助身体排毒。

推荐食谱：西兰花胡萝卜炒口蘑

1. 西兰花掰成小朵，用盐水泡一下再洗净。胡萝卜切片，口蘑切片。再准备点蒜末。

2. 烧一锅水，水开后把西兰花和胡萝卜焯烫一分钟左右捞出，这样能保持翠绿和爽脆。

3. 热锅凉油，下蒜末爆香，然后倒入口蘑片翻炒到变软出汁。

4. 倒入焯好的西兰花和胡萝卜，一起翻炒均匀，加盐、蚝油（或生抽）调味，炒匀就可以出锅了。

这盘菜颜色搭配得太漂亮了，看着就很有食欲。口感上既有西兰花的脆、口蘑的嫩，又有胡萝卜的甜，营养全面又均衡。清淡少油，做法也健康，特别适合秋天想要清清肠胃、润肺排毒的朋友们。

朋友们，你们看，秋天的“润肺三宝”是不是都特家常、特好买？眼下正是它们最新鲜、最当季、最好吃的时候，价格也最实惠。赶紧记下来，今天下班就去市场转转，把它们带回家，给家人做上一道润肺家常菜，一起健健康康、舒舒服服地度过这个秋天吧！

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